野菜の活用エトセトラ

いつぞや夏野菜のトウモロコシを段ボールいっぱい送られてきて驚いたことがあります。送り主は実家の母だったのですが、なにがはいっているのか知らないわたしは段ボールをあけたとたんきいろい紐のようなわんさか見え、思わず誰かのいたずらで死んだ動物でも送られてきたのかと思い、悲鳴をあげたのを覚えています。



そんなわたしにとっていわくつきの夏野菜トウモロコシですが、食べるのは大好きです。夏野菜のトウモロコシを薄皮をつけたままゆでてたべるのもすきですが、これは一本で充分です。いくらおいしいからといってゆでただけの夏野菜のトウモロコシを何本も食べることはできません。



そんなときは夏野菜のトウモロコシの実を包丁でそぎ落とし冷凍しておきます。これは他の夏野菜である枝豆と同じように使えます。コーンスープにしたり、チャーハンに加えたり、ピザやパンの具にもなります。夏野菜のトウモロコシは甘味がつよいので、ちびっこにも人気です。ちびっこは他の夏野菜がだめでもトウモロコシだけは積極的に食べます。たまに歯の間にひっかかった筋をとるのに、大騒ぎすることもありまが・・。


ただコーンはすべて黄色いと思っている人もいるかもしれませんが、黒い実をもつ種類もあります。こちらはもっちりとした歯ごたえで黄色いものとはまた違った味わいを楽しむことができます。ぜひお試しあれ。