野菜の活用エトセトラ

野菜をバーベキューして食べるのはおいしいですよね。脂っこいお肉のあとに食べるバーベキューされた野菜は体をすがすがしくしてくれるものです。けれどちょっと物足りなく感じることもありませんか。もそもそとしてぱさつきを感じることはありませんか？



そんな野菜を美味しくバーベキューする方法があります。それは前もってバーベキューに使う野菜をマリネしておく方法です。マリネの方法はいたって簡単です。塩コショウしてオリーブオイルを入れビニールにいれておくだけです。このとき使う塩や油はお好みでチョイスしてください。



岩塩やハーブソルトを入れてもいいし、香辛料をいれてもエスニックな味に仕上がります。油もオリーブオイルだけでなく、ゴマ油などを使ってみてもおいしいです。もちろんこの方法はバーベキューに使う野菜だけでなく、お肉やシーフードにも応用できます。



私の一番バーベキューにする野菜で好きなのは、ズッキーニです。これは下ごしらえとして1.5センチほどに切ったものをオリーブオイルとハーブソルトでマリネしておいて焼くと、とても美味しく食べられます。ぜひ野菜をバーベキューをする時に試してみてください。


バーベキューに使う野菜で注意したいのはジャガイモやカボチャといった火の通りにくいものです。こうしたバーベキューで使う野菜は薄めに切ってマリネするか、一度電子レンジでチンしてからマリネするといいかもしれません。